こだわり

函館の海が育む、極上の魚介を毎日直送

函館自由市場から毎朝仕入れる新鮮な魚介を、その日のうちに丁寧に調理。
旬の味覚を逃さず、一番おいしい瞬間をお皿にのせてご提供しています。
季節ごとに異なる魚の旨みを存分にお楽しみください。

料理に寄り添う、厳選の地酒と銘酒

魚介の旨みを引き立てるため、店主が全国各地から選び抜いた日本酒を常時取り揃え。
北海道の地酒はもちろん、季節限定の希少酒や話題の新酒など、ラインナップは多彩。
その日の料理にぴったりの一杯を、心を込めておすすめいたします。